반응형 브로콜리1 브로콜리의 효능 브로콜리의 항암효과 브라시카(Brassica) 속에 속하는 십자화과 야채인 브로콜리는 잠재적인 항암 특성으로 인해 상당한 주목을 받아 왔습니다. 이 제품에는 화학적 예방 및 항암 효과를 나타내는 것으로 밝혀진 다양한 생리활성 화합물이 포함되어 있습니다. 브로콜리의 항암 특성은 주로 글루코시놀레이트, 특히 설포라판 함량이 높기 때문에 발생합니다. 설포라판 자연적으로 발생하는 황 함유 화합물인 설포라판은 브로콜리에서 발견되는 주요 생체 활성 성분입니다. 이는 브로콜리에 다량으로 존재하는 전구체 화합물인 글루코라파닌에서 파생됩니다. 브로콜리를 자르거나 씹으면 미로시나제라는 효소가 활성화되어 글루코라파닌을 설포라판으로 전환시킵니다. 연구 조사에 따르면 설포라판은 다양한 메커니즘을 통해 강력한 항암 특성을 나타내.. 2024. 2. 4. 이전 1 다음